18.10.2019 12:59:00

Captain’s House: Kuşadası’ndaki Lezzet Durağı


1990’dan beri yaşadığım Kuşadası’nda birçok işletme var olup tarihe karışırken, kendine has temasıyla, güler yüzlü personeliyle ve eşsiz tatları ile birçok misafirinin kalbinde yer edinen restoran/kafe Captain’s House’a geldim. Misafir kelimesini kullandım çünkü işletme sahibi Hasan Geldigül Bey’e göre işletmesine gelen müşteriler, o ve ekibi için müşteri değil, onları misafirleridir. Hasan Bey ile oturup Captain’s House ile ilgili konuşmaya başlayınca bu işletmenin niçin uzun yıllar ayakta dimdik durduğunu daha iyi anladım.

Temelleri 1984 yılında Kuşadası’nda düzenlenen yelken yarışmalarında atılan bu işletme, eski sahibi rahmetli Demirhan Sadıkoğlu Bey tarafından kurulmuştur. Demirhan Bey teknesiyle Kuşadası Marina’ya geldiğinde arkadaşları ile buluşup tatilinin keyfini çıkartıyormuş. Belli bir süre sonra gelen misafirlerini ve arkadaşlarını ağırlamak için hobi amaçlı bu restoran ve kafeyi kurmuş. 1985 yılında işletme statüsüne kavuşan Captain’s House restoran ve kafe olarak hizmet vermeye başlamış.

Bu arada Hasan Bey’de 1997 yılında Captain’s House’ta komi olarak işe başlar, daha sonra şef garson olarak işine devam eder. 2007 yılında kurucu sahibi Demirhan Bey vefat edince, işletmeyi Hasan Bey devir alır. Hasan Bey işletmenin misyonunu ve vizyonunu, işletme kurucusundan aldığı gibi devam ettirmeyi başarabilmiş. Müşteri portföyü Setur Marina tekne sahipleri, yerel işletmeciler ve yerli ve yabancı turistler olduğundan bahsetti Hasan Bey. Ayrıca ikinci bir yer açmak istemediğini, işletmenin yerini modernleştirme gibi bir çalışmasının olmadığını; sadece misafir memnuniyetini odaklandığını söyledi. Galiba işin sırrı da burada. Birçok işletmeci başarılı olduğunda daha fazla isterken, Hasan Bey elindeki değeri sadece müşteri memnuniyetine odaklanarak işletmesini başarılı şekilde devam ettiriyor.

Menüsünde de ‘yok’ yok. Deniz ürünlerinden, et ürünlerine, vejetaryen ürünlerinden kafe tarzı ürünlerine kadar çok zengin bir menüsü var Captain’s House’un. Bu arada müşterilerin bir kısmı yemek yerken, diğer kısmı sadece kahve içebiliyor. İşletme ayrıca özel günler içinde rezervasyon yapılanabiliyormuş. Bundan dolayı bu işletme birçok müşteri tarafından tercih sebebi olurken tavsiye üzerine birçok kişi Kuşadası’na geldiğinde Captain’s House’a uğruyor. Hasan Bey’in deyişine göre on dört günlüğüne Kuşadası’na tatil yapmaya gelen turistler, en az on gün Captain’s House’ta vakit geçiriyor. Yazın müşterilerinin yüzde ellisi yabancı turist oluyormuş. Hasan Bey’in iyi işletmecilik için iki tavsiyesi var: Dürüst ve doğru ticaret (doğru fiyat politikası).

Hasan Bey ayrıca Captain’s House’u bir müze olarak ‘ta görüyor. İşletmenin duvarlarında yüzlerce deniz temalı resimler varken işletmede denizcilik objesi ile donatılmış. 10 kişi ile işletmesini çalıştıran Hasan Bey günlük 500 ile 1000 kişiyi ağırlamaktadır. Gelen müşterilerin yüzde doksan beşi tekrar gelen müşteri olduğunu söylemektedir. Ayrıca dikkatimi çeken önemli konu ise Hasan Bey, işletme de bir çalışan. Diğer çalışanlar gibi giyinen ve onlar gibi müşterilerine hizmet eden Hasan Bey, ticarette iletişimin ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Söyleşimizi de devam ederken Hasan Bey, Kuşadası’na mutlaka sosyalleşmeyi arttıracak işletmelerinin kurulması gerektiğini söylüyor. Müze, teleferik, tropikal bahçe Kuşadası’na katma değer sağlayacak ve daha çok turist çekecek olan işletmelerinin kurulmasının gerektiğini söylüyor. Röportajımızı bitirirken Hasan Bey Kuşadası’na gelen misafirlerin mutlaka Captain’s House’a gelmelerini ve an azından kendileri ile tanışıp, bir bardak çaylarını içmelerini tavsiye ediyor.




Çok Beğenilen Ürünler
Satış adetlerine göre en çok satan ürünlerimiz burada
Türkiye Denizcilik Bankası T.A.O. Vintage Kibrit Kutusu İki Adet
Türkiye Denizcilik Bankası T.A.O. Vintage Kibrit Kutusu İki Adet
118,00 TRY
Su Üstünde - Kruvaziyer Gemileri
Su Üstünde - Kruvaziyer Gemileri
236,00 TRY
El Yapımı Yağlı Boya Tablo
El Yapımı Yağlı Boya Tablo
1770,00 TRY
TCG Alemdar Maketi
TCG Alemdar Maketi
413,00 TRY
NORDEN Danimarka Balıkçı Teknesi
NORDEN Danimarka Balıkçı Teknesi
5310,00 TRY
Balık Çerezlik Seramik
Balık Çerezlik Seramik
88,50 TRY
Vintage Rus Savaş Gemisi Pilli Kol Saati
Vintage Rus Savaş Gemisi Pilli Kol Saati
1180,00 TRY
Türkiye Denizcilik İşletmeleri A.Ş. Vintage Para Çantası
Türkiye Denizcilik İşletmeleri A.Ş. Vintage Para Çantası
118,00 TRY
Savarona
Savarona
4720,00 TRY
Vintage Gazlı Gemi Çakmağı
Vintage Gazlı Gemi Çakmağı
590,00 TRY
Vintage Rus Kurmalı Yelkenli Kol Saati
Vintage Rus Kurmalı Yelkenli Kol Saati
590,00 TRY
Dümen Görünümlü Masa Saati
Dümen Görünümlü Masa Saati
59,00 TRY
Güvenli Kredi Kartı İle Ödeme